塩崎桂子パティシエールのこだわりが詰まった、3種のバターサンド。
サクッとほどけるサブレ生地に、濃厚でそれぞれ風味豊かなバタークリームをサンドしています。
ひと口ごとにパティシエの技が光る、繊細で奥行きのある味わいをお楽しみください。
・レーズンバター
上品な甘みのバタークリームとレーズンをバターサブレでサンド。
バターサンドで一般的なラムレーズンではなく、赤ワインとスパイスに漬け込んだレーズンを使用。深みのある大人の味わいに仕上げました。
・八女茶ショコラ
濃厚な八女茶チョコレートクリームをココアサブレでサンド。
まろやかな甘みの八女茶に香ばしいココアを合わせ、八女茶の豊かな香りを引き立てます。
・晩白柚バター
自家製の晩白柚ピールを加えたバタークリームを、八女茶サブレでサンド。
コアントローを合わせたほろ苦さがアクセントとなり、すっきりと上品な後味を残します。
お届けについて
配送はヤマト運輸のクール便にて、冷凍状態でのお届けとなります。
内容量
バターサンド〈レーズンバター・八女茶ショコラ・晩白柚バター〉
各2個（合計6個）
原材料
・レーズンバター
バター（北海道製造）、小麦粉（国内製造）、グラニュー糖、レーズン、赤ワイン、アーモンドパウダー、鶏卵、卵白、クリーム（乳製品）、ホワイトチョコレート、レモン、塩、シナモン、クローブ／膨張剤
・八女茶ショコラ
小麦粉（国内製造）、バター（北海道製造）、ホワイトチョコレート、クリーム（乳製品）、グラニュー糖、アーモンドパウダー、鶏卵、ココア、水飴、八女茶（福岡県産）、塩／膨張剤
・晩白柚バター
バター（北海道製造）、小麦粉（国内製造）、グラニュー糖、晩白柚ピール、アーモンドパウダー、鶏卵、卵白、クリーム（乳製品）、八女茶（福岡県産）、ホワイトチョコレート、洋酒、塩／膨張剤
栄養成分
・レーズンバター（1個あたり）
エネルギー 368kcal タンパク質 2.1g 脂質 31.5g 炭水化物 18.4g 食塩相当量 0.3g
・八女茶ショコラ（1個あたり）
エネルギー 271kcal タンパク質 3.3g 脂質 18.3g 炭水化物 23.1g 食塩相当量 0.1g
・晩白柚バター（1個あたり）
エネルギー 350kcal タンパク質 2.2g 脂質 30.7g 炭水化物 16.3g 食塩相当量 0.1g
Restaurant TOYO Tokyo
パティシエール 塩崎 桂⼦
和歌山県出身。
1999年、ハウステンボスホテルズへ入社し、アラン・シャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年に渡仏し、ノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社。志摩観光ホテル ザ ベイスイートのオープニングスタッフとして配属され、同ホテルのデザートメニュー開発に携わる。2014年、学校法人井上学園に勤務。製菓の実習や製菓理論の教鞭に立つ。また、製菓教室や、地元企業との焼き菓子共同開発を進める。2018年、Restaurant TOYO Tokyoに参画。子育てをしながら働く主婦としてのロールモデルの確立を目指している。
