Restaurant TOYOビーフカレー（ 350g × 2~4人前 )
¥3,700
■商品の性格・特徴 熊本の名店、洋食の橋本で培ったカレーをベースに、大森シェフが伝承してきた伝統的な欧風カレー。 レストランならではの丹精を込めた逸品。 老舗肉の卸、吉澤商店から取寄せた黒毛和牛を丁寧に処理し、大森シェフ自らRestaurant TOYO Tokyo の厨房で調理。 本格欧風カレーをご賞味ください。 ■こだわり 熊本の名店・洋食の橋本で培ったカレーをベースに、東京食肉の仲卸でもある銀座吉澤から取寄せた厳選した黒毛和牛の雌牛を使用。 大森シェフ自らRestaurant TOYO Tokyo の厨房で調理した、レストランならではの丹精を込めた逸品。 ■伝統的な欧風カレー フランスから帰国したシェフたちが伝えた都内ホテルのカレーの歴史は古く、登場したのは1930年頃。 カレーソースを裏ごしせず、野菜のつぶつぶ感を残し、素材の旨味と食感を活かしているのが特徴。 ■銀座吉澤 創業大正13年の老舗。東京食肉市場に自社の加工場を所有。生産から加工、流量まで、全国にネットワークがあり、 松坂牛をはじめとしたブランド牛の雌牛を中心に取扱う。 当店では、日頃からコミュニケーションをとりながら、メニュー開発の相談もさせてもらっております。 ■大森雄哉シェフ 1983年熊本県出身。2004年辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。 アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。 自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。...
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TOYO online冬のギフトセット【数量限定】
¥10,000
今年も残りわずか。今年もTOYO Onlineをご利用下さり、ありがとうございます。2021年のお礼とともに、高千穂牛を使用したシェフ渾身のお料理を冬のセットにいたしました。 クリスマスギフト、今年1年を労う贈り物などにおすすめです。 ＊オプションでクリスマスカード「あり」を選択していただきますと、クリスマスカードをお付けいたします。 ・セット内容高千穂牛ブリスケのビーフシチュー マスタードソース 2人前180g×2高千穂牛ハッシュドビーフ 2人前 300g×2高千穂牛ダブルコンソメスープ 2人前コンソメスープ200g×2 テール×2パックお肉のプロたちが口を揃えて美味しいと言う部位で、脂は溶けにくいが、甘くあっさりした肉質が特徴のブリスケ（前肩肉）をマスタードソースで煮込みに仕立てた「ブリスケのビーフシチュー」。薄切りの高千穂牛をデミグラスソースで煮込んだ「ハッシュドビーフ」。具に高千穂牛のテールを合わせ、高千穂牛本来の味わいと風味をお楽しみいただける手間ひまのかかった「ダブルコンソメスープ」。宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品です。※11月29日から順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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TOYO online冬のギフトセット（ケーキ付き）【数量限定】
¥12,800
今年も残りわずか。今年もTOYO Onlineをご利用下さり、ありがとうございます。2021年のお礼とともに、高千穂牛を使用したシェフ渾身のお料理を冬のセットにいたしました。 クリスマスギフト、今年1年を労う贈り物などにおすすめです。 ＊オプションでクリスマスカード「あり」を選択していただきますと、クリスマスカードをお付けいたします。 ・セット内容高千穂牛ブリスケのビーフシチュー マスタードソース 2人前180g×2高千穂牛ハッシュドビーフ 2人前 300g×2高千穂牛ダブルコンソメスープ 2人前コンソメスープ200g×2 テール×2パック＋お好きなケーキ1本お肉のプロたちが口を揃えて美味しいと言う部位で、脂は溶けにくいが、甘くあっさりした肉質が特徴のブリスケ（前肩肉）をマスタードソースで煮込みに仕立てた「ブリスケのビーフシチュー」。薄切りの高千穂牛をデミグラスソースで煮込んだ「ハッシュドビーフ」。具に高千穂牛のテールを合わせ、高千穂牛本来の味わいと風味をお楽しみいただける手間ひまのかかった「ダブルコンソメスープ」。こちらにお好みでケーキ1本を加えたセットです。宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品です。※11月29日から順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。 ■パティシエ / ⼤澤康⼆ 2003年 ル・スフレのパティシエとして飲⾷業の世界に⼊る。スフレやレストランデセール、焼き菓⼦、チョコレートなどを学ぶ。 2007年 AU BON...
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TOYO Tokyo ギフトカード【ディナーペアチケット】（￥12,000コース×２名・ウェルカムシャンパン×２）
¥32,186
Restaurant TOYO Tokyo 東京ミッドタウン日比谷店 のディナーコースをスマートにご利用できるオンラインギフトカードです。 ご購入いただいたメールアドレス宛にお送りするオンラインギフトカードを店頭でご提示いただくことで、素敵なディナーをご提供いたします。 ご購入いただいオンラインギフトカードを大切なあの人へプレゼントしていただく事も可能です。オンラインギフトカードのダウンロードURLをプレゼントする方に御共有ください。 毎日、シェフ自ら市場へ足を運び厳選した食材で織りなす、お任せコースとなっております。 DINNER メニュー 例 ¥12,000・季節の野菜とフルーツ・12か月熟成のミモレットチーズ・ウニのサンドイッチ・甘鯛のコブ〆 サラダセロリとトロロコンブ・北海道タラバガニとカリフラワーフィユタージュ・アナゴのグリエ・コンソメのフランとマッシュルームのエスプーマ・三重産トロサワラと帆立のゆば巻き 合わせみそのバターソース 根セロリのピュレとセロリの泡・高千穂牛のテリヤキ風・舞茸とくりのパエリア・洋ナシとプラリネのアイス チョコレートのムース・カフェ、ミニャルディーズ * 当店は完全予約制です。御来店の際は必ず前日までにご予約ください。* アレルギーまたは苦手な食材をお持ちのお客様は、予約の際にお知らせください。* 仕入れの状況により内容・構成が変わる場合がございます。* 映画や観劇のご予定がある場合は、お気軽にその旨をお伝えください。なるべく、上演時間に合わせるように致します。* 貸切、イベント等の際は、ご相談ください。* 個室に限り、お子様のご利用も頂けます。お気軽にお問い合わせください。 ACCESS Restaurant...
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TOYO Tokyo ギフトカード【ランチペアチケット】（￥5,000コース×２名・ウェルカムシャンパン×２）
¥13,860
Restaurant TOYO Tokyo 東京ミッドタウン日比谷店 のランチコースをスマートにご利用できるオンラインギフトカードです。ご購入いただいたメールアドレス宛にお送りするオンラインギフトカードを店頭でご提示いただくことで、素敵なランチをご提供いたします。ご購入いただいオンラインギフトカードを大切なあの人へプレゼントしていただく事も可能です。オンラインギフトカードのダウンロードURLをプレゼントする方に御共有ください。 毎日、シェフ自ら市場へ足を運び厳選した食材で織りなす、お任せコースとなっております。 普段使いはもちろん、コロナ明けに会いたい大切な方へのお誘いにも、ぜひご利用ください。 LUNCH メニュー 例¥5,000・季節の野菜とフルーツ 12か月熟成のミモレットチーズ・甘鯛のコブ〆 サラダセロリとトロロコンブ・コンソメのフランとマッシュルームのエスプーマ・三重産トロサワラと帆立のゆば巻き 合わせみそのバターソース 根セロリのピュレとセロリの泡・松阪牛のハンバーグ or ブイヤベースカレー or オーストラリア仔牛のロースト・洋ナシとプラリネのアイス チョコレートのムース・カフェ* 当店は完全予約制です。御来店の際は必ず前日までにご予約ください。* アレルギーまたは苦手な食材をお持ちのお客様は、予約の際にお知らせください。* 仕入れの状況により内容・構成が変わる場合がございます。* 映画や観劇のご予定がある場合は、お気軽にその旨をお伝えください。なるべく、上演時間に合わせるように致します。* 貸切、イベント等の際は、ご相談ください。* 個室に限り、お子様のご利用も頂けます。お気軽にお問い合わせください。 ACCESS Restaurant...
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【季節限定】栗のバスクチーズケーキ〈9/15〜発送〉
¥2,800 – Sold Out
あのバスチーをTOYO onlineの若き女性パティシエがアレンジ！ Restaurant TOYOのシェフ、パティシエもお墨付きクオリティーの新たな挑戦です。 栗を豊富に使用し、秋らしい栗の味や風味をしっかりと感じられる一品です。 コクを出すためクリームチーズだけでなくパルメザンチーズも使用し、さらに隠し味としてどんぐりのリキュールを生地に混ぜ込みました。 滑らかな舌触りと、栗とチーズの柔らかい味わいをお楽しみください。・栗のバスクチーズケーキ2,800円（税込み）430g召し上がる前日に真空袋を開封し、冷蔵庫にて解凍してお召し上がりください。ナイフをお湯等で温めていただくとより綺麗にカットできます。無糖の紅茶やコーヒーによく合います。 ※9月15日から順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら 「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら 「レモンハーブのチーズケーキ」の商品ページはこちら ■パティシエール / 田代夕輝 1997年生まれ。東京都出身。2018年 東京スイーツ&カフェ専門学校卒業。同年、ロサンジェルスバルコニーテラスレストランに勤務。尊敬する上司のもとで婚礼、レストランデセールを学ぶ。2020年 サービスを学ぶため、Restaurant Solfègeにて現職。現在、サービスをしながらRestaurant TOYOの大澤パティシエにも師事し、ECのスイーツ商品開発にも挑戦。
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【数量限定】Restaurant TOYO Tokyo フレンチお節三段重2022 TOYOお箸4膳付きセット ※今年のご予約受付は終了いたしました。
¥65,000 – Sold Out
2022年 Restaurant TOYO おせち 特設ページはこちら TOYO Tokyo大森シェフが自ら市場で厳選した食材をそのまま使い、合計32品目を心を込めて丁寧にお造りいたします。 ～素材は宝石～旬な食材を通して、季節の移ろいを感じていただきたい。素晴らしい食材にはその食材の本来持っている旨味があります。その旨味を活かしたい。和の感性を上手く取り入れ、素材に最低限の調理を加える。素材を活かす事を重視し、無駄な要素をそぎ落とす事も必要。盛り込む要素は最小限にするとその素材本来のみずみずしい触感や香りが味わえる。TOYOのミニマリズムを詰め込んだ手作りのおせちをお届けいたします。 ■商品詳細 【価格】65,000円（税込） 【重箱】木製20.8×20.8×6.3×3/ 3～4人前 【付属品】お箸4膳 【申込期間】10月16日～12月20日 20セット 【賞味期限】2022年1月1日 【保存方法】冷蔵保存 ※12月30日に一斉発送いたします。 ※発送温度区分の異なる商品は、商品の品質を守るため同梱できません。それぞれ分けての発送になることをご了承ください（別途送料が発生します）。 ＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。...
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【数量限定】TOYO特製 マカロンセット
¥3,800
Restaurant TOYOパティシエ・塩崎桂子が1つ1つを手作り。厳選した5種類のマカロンを詰め合わせたTOYO特製のマカロンセットです。 マカロンはスタイリッシュなギフトボックスにてご用意。お世話になった方へのお歳暮やギフト。一年頑張った自分へのご褒美にティータイムを彩って頂ければと思います。 ※20セット限定での販売となっております。数に限りがございますので、お早めにお買い求めくださいませ。 和菓子のような懐かしい味わいの百合根ミルク。 フランス菓子であるスパイスをたっぷり使ったパンデピスをクリームに混ぜ込んだりんごとパンデピス。 レモンの酸味とフレッシュチーズの爽やかな組み合わせのレモンマスカルポーネ。 TOYOではおなじみの組み合わせの八女茶カシス。 燻製チョコレートの香りが奥深いスモークチョコレート。 さまざまな味をお楽しみください。 セット内容（各2個 計10個入）・百合根ミルク・りんごとパンデピス・レモンマスカルポーネ・八女茶カシス・スモークチョコレート 召し上がる前日に冷蔵庫へ移し解凍してお召し上がりください。 コーヒーやエスプレッソによく合います。他にも百合根ミルクは日本茶と、スモークチョコレートはウィスキーとの相性が抜群です。 ※11月12日から順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら 「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら ■パティシエール / 塩崎桂⼦ 1980年 和歌山県出身。1999年 京都製菓製パン技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。 2008年 渡仏しノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社 志摩観光ホテル ザ...
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ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ
¥2,800
フランス産ヴァローナ社のチョコレートと、フランス伝統のブーダンノワールを組み合わせて作った、グルテンフリーのテリーヌショコラ。濃厚でしっとりとした、⼝溶けの良い⽣チョコのようなお菓⼦に仕上げました。ブーダンノワールは、最も歴史の古いシャルキュトリ*の⼀つとして知られ、豚の⾎と脂肪などで作られる、ヨーロッパ⼈が⼤好きなシャルキュトリの⼀つでもあります。レストランパティシエとして何か⾯⽩いお菓⼦をと考えた結果、 ブーダンノワールをチョコレートと合わせたら⾯⽩いんじゃないかと思い、試作を重ねました。レストランパティシエならではの、ちょっと変わった⼤⼈のテリーヌショコラです。 *「シャルキュトリ」フランスで食肉加工品全般の総称。 内容量：約290g 原材料：チョコレート、生クリーム、バター、卵、豚の血、 砂糖《 特定原材料 》卵、牛乳 栄養成分（100gあたり）エネルギー/465kcal タンパク質/7.5g 脂質/36.7g炭水化物/26.1g 食塩相当量/0.1ｇ 「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら 「レモンハーブのチーズケーキ」の商品ページはこちら ■パティシエ / ⼤澤康⼆ 2003年 ル・スフレのパティシエとして飲⾷業の世界に⼊る。スフレやレストランデセール、焼き菓⼦、チョコレートなどを学ぶ。 2007年 AU BON VIEUX TEMPSに⼊社しさらにお菓⼦作りの基礎や取り組む姿勢などを学ぶ。 2013年 Les Cinq Epice...
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ホワイトチョコと八女茶のパウンドケーキ
¥2,800
甘味とコクがあり旨みの強さが特徴の、九州・八女茶とホワイトチョコレートを使ったパウンドケーキです。フランス産ヴァローナ社のイボワールを使い、アクセントにピスタチオとクルミのキャラメリゼをあしらえて仕立てました。 苦味のある八女茶のパウンドケーキと、ホワイトチョコレートのガナッシュのマリアージュをお楽しみください。 内容量：約330g 原材料：抹茶ペースト(抹茶、水)、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、バター、グラニュー糖、マスカルポーネ、ホワイトチョコレート、生クリーム、ピスタチオ、クルミ、洋酒(ラム酒)《 特定原材料 》 小麦、バター、卵 栄養成分（100gあたり）エネルギー/392.5kcal タンパク質/5.99g 脂質/28.2g 炭水化物/39.7g 食塩相当量/0.41g 「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら 「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら 「レモンハーブのチーズケーキ」の商品ページはこちら ■パティシエ / ⼤澤康⼆ 2003年 ル・スフレのパティシエとして飲⾷業の世界に⼊る。スフレやレストランデセール、焼き菓⼦、チョコレートなどを学ぶ。 2007年 AU BON VIEUX TEMPSに⼊社しさらにお菓⼦作りの基礎や取り組む姿勢などを学ぶ。 2013年 Les Cinq Epice...
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レモンハーブのチーズケーキ
¥2,800
ご好評いただいているTOYO特製のチーズケーキ「⼋⼥茶のチーズケーキ」の第⼆弾として、実際レストランで⾷後に提供している、TOYO特製ブレンドのフレッシュハーブティーからヒントを得て作りました。ミント、タイム、マジョラム等のハーブと、レモンの酸味と清涼感のハーモニーを意識しました。ステイホームのティータイムを爽やかなものへ。TOYOでのひとときに思いを馳せて、お楽しみいただければと思います。 内容量：約310g 原材料：クリームチーズ、ヨーグルト、グラニュー糖、卵黄、 ホワイトチョコレート、生クリーム、コーンスター チ、レモン、ミント、マジョラム、タイム 《 特定原材料 》卵、牛乳 栄養成分（100gあたり）エネルギー/342kcal タンパク質/6.1g 脂質/23.9g 炭水化物/25.5g 食塩相当量/0.4g 「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら 「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら ■パティシエール / 塩崎桂⼦ 1980年 和歌山県出身。1999年 京都製菓製パン技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。 2008年 渡仏しノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社 志摩観光ホテル ザ ベイスイートのオープニングスタッフとして配属され、同ホテルのデザートメニュー開発に携わる。2014年 学校法人井上学園に勤務。製菓の実習や製菓理論の教鞭に立つ。また、製菓教室や、地元企業との焼き菓子共同開発を進める。2018年 Restaurant TOYO(東京ミッドタウン日比谷)に参画。
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八女茶のチーズケーキ
¥2,800
■商品の性格・特徴 非常に滑らかな口当たりのケーキにふわっと広がる抹茶の香りと後味をすっきりさせるカシスのフレーバーが広がる一品です。 ■こだわり 和の素材はフランス本店シェフ中山豊光氏とTokyoの店舗を任せられている大森雄哉氏の出身地である九州を代表する八女茶を使用。洋はカシスを合わせ、和と洋の融合を図ったTOYOらしい一品をご用意しました。昨今、多様化していく文化の中で、和の心が薄らいでいくように感じます。日本らしい”茶の文化”を尊重し、少しでも八女茶などの日本茶の文化に興味を持っていただければ幸いです。これを機会に、ご家族や友人と一緒にゆったりとしたお時間をお過ごしください。 ■お召し上がり方 召し上がる前日に冷蔵庫で解凍し、お召し上がりください。 ■お召し上がり方の提案 お好みで八女茶のパウダーをかけていただくとより香りが立ち、美味しくお召し上がりいただけます。 和と洋の二つの要素を合わせておりますので、抹茶はもちろんのこと、コーヒーや紅茶も非常に相性がいいです。 内容量：約310g 原材料：クリームチーズ、ヨーグルト、ホワイトチョコレー ト、砂糖、緑茶ペースト、卵、生クリーム、カシス、 葛粉、キルシュ(洋酒)《 特定原材料 》卵、牛乳 栄養成分（100gあたり）エネルギー/344kcal タンパク質/6.7g 脂質/24.6g炭水化物/23.9g 食塩相当量/0.3ｇ 「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら 「レモンハーブのチーズケーキ」の商品ページはこちら ■パティシエール /...
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高千穂牛の煮込みハンバーグ キノコソース
¥3,300
高千穂牛100%のハンバーグをキノコソースで煮込んだ「煮込みハンバーグ キノコソース」。 宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品です。高千穂牛の美味しさと大森シェフの技が光る逸品です。 高千穂牛の煮込みハンバーグ キノコソース 2人前 210g×2 3300円（税込） ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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高千穂牛の牛タンシチュー（2人前）
¥7,500
・セット内容1人前牛タンシチュー200g × 2パック 希少な高千穂牛の牛タンを使った逸品です。 宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事内閣総理大臣賞を受賞。念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉のやわらかさ、芳醇な味わいは絶品です。 お召し上がり方沸騰したお湯にパックのまま入れ、 冷凍のままの場合中火で15分、 解凍した後の場合中火で8分程度 中心部が温まるまで加熱してください。 ※希少部位のため、部位によって見た目が異なることがございます。 ※10月8日から順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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高千穂牛ハッシュドビーフ
¥3,300
薄切りの高千穂牛をデミグラスソースで煮込んだ「ハッシュドビーフ」。 宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品です。高千穂牛の美味しさと大森シェフの技が光る逸品です。 高千穂牛ハッシュドビーフ 2人前 300g×2 3300円（税込） ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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高千穂牛ブリスケのビーフシチュー マスタードソース
¥3,300
先日、憧れのシェフのテクニックや食材の知識を知れるミールキットサービス「シェフレピ（https://chefrepi.com/blogs/news/chef-omori）」でもご紹介頂いた、大森シェフの牛肉の赤ワイン煮込みを、この度TOYO Onlineでも新たに通販用商品として改良したものを販売いたします。高千穂牛ブリスケのビーフシチュー マスタードソース 2人前 180g×2 3300円（税込）宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉のやわらかさ、芳醇な味わいは絶品です。いつもの食卓をより華やかに、ワインとの相性も抜群な逸品です。 ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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高千穂牛ブリスケのビーフシチュー 赤ワインソース
¥3,300
先日、憧れのシェフのテクニックや食材の知識を知れるミールキットサービス「シェフレピ（https://chefrepi.com/blogs/news/chef-omori）」でもご紹介頂いた、大森シェフの牛肉の赤ワイン煮込みを、この度TOYO Onlineでも新たに通販用商品として改良したものを販売いたします。高千穂牛ブリスケのビーフシチュー 赤ワインソース 2人前 180g×2 3300円（税込） 宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉のやわらかさ、芳醇な味わいは絶品です。いつもの食卓をより華やかに、ワインとの相性も抜群な逸品です。 ご好評につき品切れとなっておりましたが、再入荷いたしました！※10月11日より順次発送いたします。＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。 ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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高千穂牛ホホ肉のブレゼ カシス風味〈7/26〜発送〉
¥3,300
ホホ肉を柔らかくブレゼにし、牛と相性の良いカシス風味に仕立てた「ホホ肉のブレゼ カシス風味」。 宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品。高千穂牛の美味しさと大森シェフの技が光る逸品です。※2021年7月26日より順次配送致します。 高千穂牛ホホ肉のブレゼ カシス風味 2人前 180g×2 3,300円（税込） ■大森雄哉シェフ 1983年 熊本県出身。2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。2015年 TOYOプロジェクト参画。2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。
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