■ ブランデーケーキ（レミーマルタンVSOP使用）
芳醇な香りが広がるブランデーケーキ。
コニャックの名門「レミーマルタンVSOP」を贅沢に使用し、しっとりと焼き上げました。
このケーキに欠かせないテクスチャーとして、晩白柚のコンフィとチェリーのリキュール漬けをケーキに加えています。
ひと口ごとに広がる豊かな香りと深いコク。コーヒーや紅茶はもちろん、ブランデーやウイスキーとも好相性。
大人の時間を彩る逸品です。
■ チェリーボンボン（国産サワーチェリー × キルシュ）
山梨県産の希少な国産サワーチェリーを丁寧にキルシュ（マリエンホーフ社のキルシュ）に漬け込み、
香りと酸味のバランスが絶妙な大人のボンボンに仕立てました。
コーティングには、ヴァローナ社のカカオ分85%の高カカオチョコレートを使用。
キリッとしたビター感と、ジューシーなチェリーが口の中でとろけ合います。
お届けについて
配送はヤマト運輸のクール便にて、冷蔵状態でのお届けとなります。
発送開始日：6月8日より随時発送してまいります。
内容量
・ブランデーケーキ 260g
・チェリーボンボン 4個
原材料
・ブランデーケーキ
バター（国産）、鶏卵、薄力粉、粉糖、グラニュー糖、晩白柚、洋酒、チェリーリキュール漬け（フランス産）／膨張剤
アレルギー：卵・乳成分・小麦（28品目中）
・チェリーボンボン
サワーチェリー（国産）、キルシュ、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）、フォンダン（砂糖、グルコースシロップ(小麦由来））／乳化剤、香料、保存料（ソルビン酸K）
アレルギー：小麦（28品目中）
栄養成分
・ブランデーケーキ（100gあたり）
エネルギー 432kcal タンパク質 5.3g 脂質 19.3g 炭水化物 53.1g 食塩相当量 0.1g
・チェリーボンボン（1個あたり）
エネルギー 60kcal タンパク質 0.8g 脂質 4.7g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.0g
Restaurant TOYO Tokyo
パティシエール 塩崎 桂⼦
和歌山県出身。
1999年、ハウステンボスホテルズへ入社し、アラン・シャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年に渡仏し、ノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社。志摩観光ホテル ザ ベイスイートのオープニングスタッフとして配属され、同ホテルのデザートメニュー開発に携わる。2014年、学校法人井上学園に勤務。製菓の実習や製菓理論の教鞭に立つ。また、製菓教室や、地元企業との焼き菓子共同開発を進める。2018年、Restaurant TOYO Tokyoに参画。子育てをしながら働く主婦としてのロールモデルの確立を目指している。
