近年の「おせち離れ」に伴い、年末年始には華やかで上質なオードブルを求める声が高まっています。
そこで本年度は、価格・形態ともに新たなご提案をご用意いたしました。
一年の締めくくりや新たな年の始まりにふさわしく、見た目にも美しく華やかなお料理を。
お子様からご年配の方まで、お酒を召し上がる方もそうでない方も、それぞれにお楽しみいただける味わいを大切にいたしました。
一品一品に心を込めて仕立てた特別なお料理を、大切なひとときにぜひお役立てください。
料理の一例
和牛ローストビーフ
厳選した和牛を使用したローストビーフ。お子様からご年輩の方にも喜んでいただける自信作です。
和牛ももロースト
シェフによる適切な火入れで旨味を最大限に引き出しました。和牛ならではの上品な赤身の味わいをご堪能下さい。
白身魚のシューファルシ
chou(シュー)はキャベツ、Farci(ファルシ)は詰め物をしたという意味。今回はお肉ではなく魚を使って上品に仕上げました。
和風リエット
柔らかく煮込んだ豚肉をペースト状にしたフランスの伝統的な惣菜です。バケットやワインとご一緒にどうぞ。
トヨのおせちのこだわり
レストランシェフによるおせち
レストランシェフが丁寧に仕上げた特別なおせち。和牛ローストなど贅沢な料理を重箱に凝縮。新年の食卓を華やかに彩る、ここでしか味わえないフレンチのおせちをぜひご家庭でお楽しみください。
お酒と楽しめるおせち
ワインをはじめとしたお酒に合わせて楽しめる、華やかで上質なオードブル仕立てのおせちになっております。彩り豊かなお料理で、特別なひとときをお届けします。
一つ一つを手作り
12月30日、作りたてのお料理をチーム全員の手作業で丁寧に重箱に詰める数量限定販売です。料理人手作りのおせちを冷蔵でお届けいたします。
お品書き
グジェール
和風リエット
キッシュ
チーズオイル漬け
砂肝の梅肉あえ
若鶏のバロティーヌ
トルティージャ
和牛ローストビーフ
和牛ももロースト
ピクルス
カクテルシュリンプ
鶏むねXO醬
仔羊ロースト
白身魚のシューファルシ
鶏もも五香粉焼き
ラタトゥイユ
オリエンタルチキン
エスカベッシュ
りんご豚
和風カプレーゼ
※仕入れ状況により商品が変更になる可能性がございます。
シェフ 丸山 和孝
横浜クイーンアリスにて田面山博憲氏に師事。
フランス・パリ Restaurant TOYO本店を経て日本へ
2018年3月にオープンしたRestaurant TOYO Tokyoにとって、丸山は初代シェフの大森雄哉や統括支配人の成澤亨太とともにオープニングを経験しただけでなく、パリのRestaurant TOYOでシェフの中山豊光氏と共に働いた経験もある。
TOYOを表現する事、またこのブランドに対する責任感をどのように果たすかを毎日のテーマとし、目の前のお客様にお喜びいただけるように、日々精進している。
価格25,000円（税・送料込）
