商品説明 |
ご好評につき、完売しておりました松阪牛ハンバーグを数量限定で再販売いたします。
■商品の性格・特徴
当店でも実際に提供している松阪牛を100%使用したお肉本来の味を楽しめるハンバーグを ご家庭でも気軽に味わっていただけるように改良を重ねた珠玉の品。
■こだわり
お店でも実際に提供しているハンバーグのレシピをベースに東京食肉の仲卸でもある銀座吉澤から取り寄せた厳選した松阪牛の雌牛のみを使用したハンバーグです。
丸山シェフ自ら Restaurant TOYO Tokyoの厨房で調理した当店で召し上がるのと遜色のない逸品です。
黒胡椒の特製ソースもお付けしております。
■お召し上がり方
＜ハンバーグ＞
パックから開けずに冷凍のまま湯煎で15分加熱してください。
＜黒胡椒ソース＞
別の鍋にソースを開けて温め加熱したハンバーグの上からおかけください。
※ハンバーグは松阪牛100%で製造しておりますので多少中心が赤くても問題なく召し上がれます。
原材料
■松阪牛ハンバーグ 黒胡椒ソース 数量：1食分（約150g）
松阪牛、塩、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、黒コショウ、赤ワイン、日本酒、穀物酢、フォンドボー
■銀座吉澤
創業大正13年の老舗。東京食肉市場に自社の加工場を所有。生産から加工、流量まで、全国にネットワークがあり、 松阪牛をはじめとしたブランド牛の雌牛を中心に取扱う。
当店では、日頃からコミュニケーションをとりながら、メニュー開発の相談もさせてもらっております。
■シェフ 丸山 和孝
横浜パンパシフィック 横浜ベイ東急 クイーンアリスにてシェフ田面山博憲氏に師事。
フランス・パリ Restaurant TOYO本店を経て日本へ
初代シェフと共に開業当初からTOYO Tokyoのキッチンに立つ。
1991年 神奈川県出身。
2009年 横浜のクイーンアリスに勤務。
2013年 22歳で単身渡仏。Restaurant TOYO Parisに勤務。
2015年 帰国後、オーナーシェフのフレンチ・老舗フレンチへ勤務
2017年 Restaurant TOYO日本進出プロジェクトに参画。開業前に再度渡仏し、Restaurant TOYO Parisにて、初代シェフ(大森裕哉)と共に日本への開業に向けて準備をする。
2018年 Restaurant TOYO Tokyoにオープニングスタッフとして勤務。
2022年2月 シェフ就任。現在に至る。
TOYOを表現する事、またこのブランドに対する責任観をどのように果たすかを毎日のテーマとし、目の前のお客様にお喜びいただけるように、日々精進している。
