Restaurant TOYO 特製スコーンセット

塩崎桂⼦

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現在、銀座三越で開催されている「イギリス展」。
英国だけではなく、フランスや日本の人気ブランドのスコーンと紅茶が勢揃いした、オンラインストア「スコーンパーティwith ティー」でも好評頂いているRestaurant TOYOのスコーンセットですが、この度TOYO onlineでも販売致します。

九州を代表するお茶の産地・八女市で栽培された茶葉をふんだんに使用し、濃厚で香り高いクリームを作りました。

濃厚なクリームと合わせるスコーンはふんわりとしたソフトタイプ。クリームと生地の絶妙なバランスをお楽しみください。

またバリエーションとしてフランス産の木苺を使用したクリームや、プレーンの他に八女茶のスコーン、清美オレンジを丁寧にコンフィチュールにして入れたものも同梱。

どの組み合わせでも美味しく召し上がれるようになっておりますので、お好きなクリームとスコーンで午後のひと時をお楽しみください。

■八女茶のバタークリームとスコーンのセット 2,800円(税込み)
・セット内容
プレーンスコーン40g×2個
八女茶のスコーン40g×2個
清美オレンジのスコーン40g×2個

八女茶のバタークリーム50g×1つ
木苺のバタークリーム50g×1つ

※冷凍品ですので1ヶ月程日持ち致します。
お召し上がりの際は、常温で約1時間半自然解凍し、アルミホイルに包みなおしあらかじめ温めておいたオーブントースターで4分温めます。さらにアルミホイルを外して1分、外側がサクッとなるように焼きますと出来立ての味わいが再現できます。

 

「八女茶のチーズケーキ」の商品ページはこちら

「ブーダンテリーヌ・ド・ショコラ」の商品ページはこちら

 

 

■パティシエール / 塩崎桂⼦

1980年 和歌山県出身。
1999年 京都製菓製パン技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。
アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。
2008年 渡仏しノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。
帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社 志摩観光ホテル ザ ベイスイートのオープニングスタッフとして配属され、同ホテルのデザートメニュー開発に携わる。
2014年 学校法人井上学園に勤務。製菓の実習や製菓理論の教鞭に立つ。
また、製菓教室や、地元企業との焼き菓子共同開発を進める。

2018年 Restaurant TOYO(東京ミッドタウン日比谷)に参画。


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Category: sweets

Type: スイーツ