松阪牛ビーフハンバーグ( 120g×4個・特製ソース×4個・じゃがいもグラタン200g )

Restaurant TOYO Tokyo

パック

商品の性格・特徴
当店でも実際に提供している松阪牛を100%使用したお肉本来の味を楽しめるハンバーグを ご家庭でも気軽に味わっていただけるように改良を重ねた珠玉の品。

■こだわり
お店でも実際に提供しているハンバーグのレシピをベースに東京食肉の仲卸でもある銀座吉澤から取り寄せた厳選した松阪牛の雌牛のみを使用したハンバーグです。
大森シェフ自ら Restaurant TOYO Tokyoの厨房で調理した当店で召し上がるのと遜色のない逸品です。
今回はこのセットだけで食卓の一皿が決まるようにジャガイモのグラタンとソースもお付けしております。

■銀座吉澤
創業大正13年の老舗。東京食肉市場に自社の加工場を所有。生産から加工、流量まで、全国にネットワークがあり、 松阪牛をはじめとしたブランド牛の雌牛を中心に取扱う。
当店では、日頃からコミュニケーションをとりながら、メニュー開発の相談もさせてもらっております。

■大森雄哉シェフ


1983年熊本県出身。
2004年辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。
自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。
新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。
2008年大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。
店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。
お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。
2010年渡仏Restaurant TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。
2015年TOYOプロジェクト参画。2017年3月再渡仏 RESTAURENT TOYOにて中山豊光氏に師事。

2018年3月RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。

 

お召し上がり方

■ハンバーグ
パックから開けずに冷凍のまま湯煎で15分加熱してください。
別の鍋にソースを開けて温め加熱したハンバーグの上からおかけください。
■ジャガイモグラタン
パックから開けてラップをして500Wの電子レンジで5分程温めてください。

※ハンバーグは松阪牛100%で製造しておりますので多少中心が赤くても問題なく召し上がれます。
ジャガイモグラタンは加熱しますと器が熱くなりますのでお気を付けください。

味わい

濃厚なお肉の味わい 黒胡椒風味のキレのあるソース クリーミーなグラタン。

 

特定名称 ハンバーグ 容量・容器 120 付け合わせ含
原材料 牛肉(国産)玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉、ケチャップ、香辛料、ジャガイモのグラタン(その他小麦、卵、乳製品原材料含む)黒胡椒ソース(黒胡椒、赤ワイン、日本酒、穀物酢)《特定原材料》牛肉、小麦、牛乳、卵

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Type: ハンバーグ