フランス産ヴァローナ社のチョコレートと、フランス伝統のブーダンノワールを組み合わせて作った、グルテンフリーのテリーヌショコラ。
濃厚でしっとりとした、⼝溶けの良い⽣チョコのようなお菓⼦に仕上げました。
ブーダンノワールは、最も歴史の古いシャルキュトリ*の⼀つとして知られ、豚の⾎と脂肪などで作られる、ヨーロッパ⼈が⼤好きなシャルキュトリの⼀つでもあります。
レストランパティシエとして何か⾯⽩いお菓⼦をと考えた結果、 ブーダンノワールをチョコレートと合わせたら⾯⽩いんじゃないかと思い、試作を重ねました。
レストランパティシエならではの、ちょっと変わった⼤⼈のテリーヌショコラです。
*「シャルキュトリ」フランスで食肉加工品全般の総称。
内容量：約290g
原材料：チョコレート、生クリーム、バター、卵、豚の血、 砂糖
《 特定原材料 》卵、牛乳
栄養成分（100gあたり）
エネルギー/465kcal タンパク質/7.5g 脂質/36.7g
炭水化物/26.1g 食塩相当量/0.1g
