TOYO online冬のギフトセット【数量限定】

大森雄哉

クリスマスカード

今年も残りわずか。
今年もTOYO Onlineをご利用下さり、ありがとうございます。
2021年のお礼とともに、高千穂牛を使用したシェフ渾身のお料理を冬のセットにいたしました。

クリスマスギフト、今年1年を労う贈り物などにおすすめです。

*オプションでクリスマスカード「あり」を選択していただきますと、クリスマスカードをお付けいたします。

・セット内容
高千穂牛ブリスケのビーフシチュー マスタードソース 2人前180g×2
高千穂牛ハッシュドビーフ 2人前 300g×2
高千穂牛ダブルコンソメスープ 2人前コンソメスープ200g×2 テール×2パック

お肉のプロたちが口を揃えて美味しいと言う部位で、脂は溶けにくいが、甘くあっさりした肉質が特徴のブリスケ(前肩肉)をマスタードソースで煮込みに仕立てた「ブリスケのビーフシチュー」。
薄切りの高千穂牛をデミグラスソースで煮込んだ「ハッシュドビーフ」。
具に高千穂牛のテールを合わせ、高千穂牛本来の味わいと風味をお楽しみいただける手間ひまのかかった「ダブルコンソメスープ」。


宮崎・高千穂牛は、神話の里、高千穂で生まれ育った和牛。和牛のオリンピック「第9回全国和牛能力共進会」において見事、内閣総理大臣賞を受賞。 念願であった日本一の称号を手にしました。
ミネラル豊富な山の草を食べ、一頭一頭大切に育てられているお肉の柔らかさ、芳醇な味わいは絶品です。


※11月29日から順次発送いたします。


*発送日の異なる商品を同時にご注文の場合*

「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。

お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。

 


■大森雄哉シェフ

1983年 熊本県出身。
2004年 辻調理技術専門学校卒業。同年、㈱ハウステンボスホテルズ入社。アランシャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。
2008年 大阪フランス料理エプバンタイユ入社。同年、熊本・洋食店 橋本入社。店主の哲学を学ぶ。食材に対してのアプローチ、火入れや塩加減は当然だが、それをお客様に対し向けるということ。お客様の年齢や、体調も含めベストの状態での料理をお出しする事。
2010年 渡仏RESTAURANT TOYOで中山豊光氏に師事。その後帰国。
2015年 TOYOプロジェクト参画。
2017年3月 再渡仏 RESTAURANT TOYOにて中山豊光氏に師事。

2018年3月 RESTAURANT TOYO(東京ミッドタウン日比谷)シェフに就任。


Collections: Main Dish, MENU LIST

Category: main dish

Type: ギフト